식품 공장은 정화가 필요합니다

무엇을 찾고 있습니까?

산업 분석

집 /

산업 분석

/식품 공장에서 정화가 필요한 이유는 무엇입니까?

최근 소식

How Can We Help You

You can contact us any way that is convenient for you. We are available 24/7 via email or telephone.

신제품

식품 공장에서 정화가 필요한 이유는 무엇입니까?

Dec 26, 2019

빵과 케이크를 예로 들어 보자. 빵과 케이크는 소비자들에게 인기있는 식품이지만 노화되기 쉽고 미생물에 쉽게 감염되어 손상됩니다. 빵과 케이크의 곰팡이와 곰팡이 문제를 방지하는 방법은 무엇입니까? 빵과 케이크와 같은 고수 분 제품의 주요 제어점은 베이킹, 냉각 및 포장입니다. 이 세 가지 주요 링크. 베이킹 과정은 실제로 살균 과정입니다. 제품이 오븐에서 나오면 열 복사로 인해 제품 주위에 열 보호 층이 형성됩니다. 일반적으로 미세 먼지는 제품에 떨어질 수 없습니다. 동시에 매우 높은 온도로 인해 떨어지더라도 살아 남기 쉽지 않습니다.
생산 관행에 따르면 생산 중 작업장의 위생 상태를 제어 할 수 없습니다! 그 이유는 다음과 같습니다.

1. 작업장의 바닥 배치가 불합리합니다. 많은 중소 기업에서 혼합 실, 제빵 실 및 냉각 실이 완전히 분리되지 않아서 밀가루 입자를 포함하는 많은 양의 공기가 교반하는 동안 날아갑니다. 밀가루 입자에는 많은 양의 곰팡이가 포함되어 있으며 밀가루 입자는 곰팡이없이 제품에 떨어질 수 있습니까?

2. 기계 장비는 무균의 요구 사항을 충족시킬 수 없습니다; 특히 오븐 (박스)은 기본적으로 도어가 한쪽에 열리도록 설계되었으며 설계시 gmp 사양에 따라 설계되지 않았습니다. 품질 관리의 관점에서이 장비는 품질 부족을 보장합니다!

3. 청소 구역이 깨끗하지 않습니다. 완전히 분리되지 않은 경우 미생물의 관점에서 깨끗한 영역과 다른 영역 사이에는 본질적인 차이가 없습니다. 또한 생산 관리가 제대로 이루어지지 않았으며, 낙하 된 제품의 잔해가 오염 된 곰팡이로 인해 전송 원이 될 것입니다. 이 시점은 정화 워크샵 또한주의를 기울여야합니다! 정화 작업장이있는 회사에 여전히 썩은 제품이있는 경우 90 % 이상이 원인입니다.

4. 생산 기술로는 충분하지 않습니다. 생산 기술은 주로 생산 전후 위생 관리, 생산 중 위생 관리, 위생 관리 절차 및 구현과 같은 일반적인 생산 관리 및 운영 기술을 말합니다.

5. 공식은 불합리합니다. 제조업체가 복합 방부제를 사용하는 경우 시너지 효과를 얻으려면 공식에서 소금, 산, 설탕 및 오일의 비율을 조정해야합니다.

6, 내부 포장 재료의 관리 : 살균 정도까지 살균해야하며, 일반적으로 오존 발생기를 사용한 살균이 가장 좋습니다.

따라서 식품 생산 워크샵은 정화를 통해 이러한 표준을 충족해야하므로 점점 더 많은 사람들이 정화를 선택합니다.

방문을 환영합니다 www.wonclean.com. 에 헌신 씨 린 룸 파티션 시스템 , 클린 룸 천장 그리드 시스템 등